Ricettario -

Primi piatti

Paste

PASTA DI GRANO DURO (1)
Semola di grano duro

PASTA DI GRANO DURO PER MINESTRA (1)
Semola di grano duro

PASTA ALL’UOVO PER LASAGNE (gelo) (1-3)
Semola di grano duro, uova pastorizzate, olio d’oliva, sale iodato

GNOCCHI DI PATATE (gelo) (1)
Fiocchi di patate, farina “0”, amido di mais, fecola di patate, farina di riso, sale iodato

RAVIOLI FRESCHI (1-3-7-9)
Pasta fresca all’uovo, carne di bovino, carne di suino, grissini grattugiati, farina “0”, cipolla, sedano, aglio, pomodoro, spezie, aromi. Contiene glutine, uova, latte

TORTELLINI FRESCHI (1-3-6-7-9)
Farina di grano tenero “00”, semola di grano duro, uova, acqua, carne di bovino e suino, pane grattugiato acqua, sale, lattosio, esaltatore di sapidità E621, estratto di carne, estratto di lievito, proteine idrolizzate della soia, cipolla, sedano, aglio, pomodoro, porro, spezie, aromi

TORTELLINI SECCHI (1-3-7)
Pasta all’uovo, pane grattato, formaggio grana, carne suina, carne bovina, strutto, burro, aromi, spezie, derivati del latte

Salse Bianche

AGLIO, OLIO E PEPERONCINO (5)
Aglio, olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva, peperoncino

AI FORMAGGI (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, formaggi misti

GORGONZOLA E NOCI (1-5-7-8)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, gorgonzola, noci

GORGONZOLA E RADICCHIO (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, crema di radicchio, radicchio, gorgonzola, vino

RADICCHIO (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, crema di radicchio in scatola, cipolla*, radicchio, vino

RADICCHIO E SPECK (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, crema di radicchio in scatola, cipolla*, radicchio, speck, vino

RICOTTA E SPINACI (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, ricotta fresca, cipolla*, spinaci**

RICOTTA E SPECK (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale cipolla*, ricotta fresca, speck

CARBONARA (3-5-7)
Panna, uova, pancetta affumicata, sale, pepe, olio di semi (arachide), brodo vegetale

BRIE E ZUCCHINE (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, zucchine, formaggio quadro vallè

CIME DI RAPA (4-5)
Olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva, aglio, sale, pepe, broccoli**, filetti d’acciuga, cipolla*, pinoli, peperoncino

ZUCCA E SPECK (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, zucca a cubetti**, purea di zucca**, speck

ZUCCA E PORCINI (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, purea di zucca**, zucca a cubetti**, crema di porcini in scatola, porcini**

PROSCIUTTO COTTO (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, prosciutto cotto

PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, prosciutto cotto, carciofi in scatola, crema di carciofi in scatola

CRUDO E ZUCCHINE (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, prosciutto crudo, zucchine

VERDURE (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, verdure miste*

SALSICCIA E ZAFFERANO (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, granulato di carne, salsiccia, zafferano in pasta

FUNGHI (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, funghi misti**, funghi champignones in scatola, funghi trifolati

TARTUFO E FUNGHI (1-4-5-6-7-9)
Olio di semi (arachide), farina 00, funghi champignones in scatola, salsa tartufata, olio al tartufo

ZAFFERANO E ZUCCHINE (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina 00, zucchine, pasta di zafferano

NERO DI SEPPIA
Olio di semi (arachide), farina 00, olio extra vergine d’oliva, nero di seppia, sale

SALMONE E RUCOLA (1-4-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, ritagli di salmone affumicato*, rucola

SALMONE E GAMBERTTI (1-4-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, ritagli di salmone affumicato*, gamberetti royal**

GAMBERETTI E ZUCCHINE (1-4-5-7)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, brodo di pesce, gamberetti royal**, zucchine

SARDE (5-4)
Olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva, cipolla*, capperi in vaso, filetti di acciuga in scatola, pasta d’acciuga in vaso

SGOMBRO (1-5-4)
Olio di semi (arachide), farina “00”, sale, pepe, cipolla*, aglio, sgombro in scatola, brodo di pesce, capperi

TONNO CIPOLLA (1-5-4)
Olio di semi (arachide), farina “00”, aglio, sale, pepe, cipolla*, tonno in scatola, brodo di pesce, capperi

UOVA ED ASPARAGI (1-3-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina 00, latte, panna, burro, sale, pepe, brodo vegetale, uova, crema agli asparagi in scatola, asparagi**

PESTO (5-7)
Olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva, sale, pepe, basilico*,pinoli, aglio, formaggio grana mix, panna, pesto in vaso

Salse Rosse

RAGU (1-5-7-9)
Carne mista, olio di semi (arachide), carote*, cipolla*, sedano*, doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, spezie, vino

RAGU’ DI CAPRIOLO (1-5-7-9)
Carne mista, olio di semi (arachide), carote*, cipolla*, sedano*, doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, spezie, vino

POMODORO (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*, cipolla*, sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, brodo vegetale

AMATRICIANA (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, pancetta affumicata, cipolla*

ARRABBIATA (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, brodo vegetale, peperoncino

CRUDO E ZUCCHINE (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, prosciutto crudo, zucchine

DIAVOLA (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, olio d’oliva, peperoncino, salsiccia napoli

MELANZANE (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, brodo vegetale, melanzane

POLLO OLIVE (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide)carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, petti di pollo*, olive in scatola

POLLO E PEPERONI (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide)carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, petti di pollo*, peperoni

ZINGARA (1-4-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, brodo vegetale, olive in scatola, peperoni, capperi in vaso, acciughe in scatola

TONNO (1-4-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi vari (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, brodo di pesce, tonno in scatola

TONNO E CAPPERI (1-4-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi vari (arachide) , carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, brodo di pesce, tonno in scatola, capperi in vaso

FRUTTI DI MARE (1-4-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*, aglio, doppio concentrato, burro,sale, pepe, granulato di carne, cozze*, vongole*, surimi**, polipi**, seppie**, gamberetti royal**, brodo di pesce

SGOMBRO (1-4-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, aglio, granulato di carne, sgombro in scatola, brodo di pesce

OLIVE (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide),carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, brodo vegetale, olive in scatola

BOSCAIOLA (1-5-7-9)
Passata di pomodoro, farina 00, olio di semi (arachide), carote*,cipolla*,sedano*,doppio concentrato, burro,sale, pepe, brodo vegetale, aglio, funghi misti**, funghi champignones in scatola, funghi trifolati, prezzemolo*

Primi piatti gratinati

LASAGNE ALLA BOLOGNESE (1-3-5-7-9)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, granulato di carne, noce moscata, formaggio grana mix, ragu’

LASAGNE ZUCCA E PORCINI (1-3-5-7-9)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide)farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata, formaggio grana mix, cipolla*, zucca a cubetti**, purea di zucca**, crema di porcini, porcini trifolati, porcini **

LASAGNE ZUCCA E SPECK (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, granulato di carne, noce moscata, formaggio grana mix, cipolla*, zucca a cubetti**, purea di zucca**, speck

LASAGNE RICOTTA E SPINACI (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata, formaggi grana mix, ricotta fresca, cipolla* spinaci**

LASAGNE RADICCHIO (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata, formaggio grana mix, cipolla*, radicchio, speck, crema di radicchio in scatola, vino

LASAGNE RADICCHIO E SPECK (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, granulato di carne, noce moscata, formaggio grana mix, cipolla* radicchio, speck, crema di radicchio in scatola, vino

LASAGNE RADICCHIO E GORGONZOLA (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata, formaggio grana mix, cipolla*, radicchio, crema di radicchio in scatola, gorgonzola, vino

LASAGNE AI FORMAGGI (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata,formaggio grana mix, formaggi misti

LASAGNE AI FUNGHI (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata, formaggio grana mix, funghi misti**, funghi champignones in scatola, funghi trifolati

LASAGNE PESTO E POMODORINI (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, , farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata, formaggio grana mix, sugo al pesto, pomodorini

LASAGNE ALLE VERDURE (1-3-5-7)
Pasta all’uovo per lasagne precotta**, latte, olio di semi (arachide), farina 00, sale, pepe, brodo vegetale, noce moscata, formaggio grana mix, verdure miste*

CRESPELLE RICOTTA E SPINACI (1-3-7)
Ricotta, sale,acido citrico, latte scremato reidratato, farina di grano tipo “0”, misto uovo di gallina pastorizzato, spinaci, formaggio grattugiato, fecola di patate, olio di semi di girasole, pepe, noce moscata

Risotti

RISOTTO AI FUNGHI (5-7)
Riso parboiled, burro, formaggio grana mix, prezzemolo*, brodo vegetale, aglio, funghi misti**, funghi champignones in scatola, funghi misti in scatola, vino

RISOTTO SALSICCIA E ZAFFERANO (5-7-9)
Riso parboiled, burro, formaggio grana mix, prezzemolo*, granulato di carne, zafferano in pasta, salsiccia, vino

RISOTTO AL RADICCHIO (5-7)
Riso parboiled, burro, formaggio grana mix, prezzemolo*, brodo vegetale, radicchio, crema di radicchio in scatola, vino

RISOTTO AI PORCINI (5-7-9)
Riso parboiled, burro, formaggio grana mix, prezzemolo*, brodo vegetale, crema ai porcini in scatola, porcini trifolati, porcini**, vino

RISOTTO AGLI ASPARAGI (5-7-9)
Riso parboiled, burro, formaggio grana mix, prezzemolo*, brodo vegetale, crema di asparagi in scatola, asparagi*, vino

RISOTTO ALL’INDIANA (5-7)
Riso parboiled, burro, formaggio grana mix, prezzemolo*, granulato di carne, curry, vino, pollo, peperoni

RISOTTO ALLE ERBETTE DI CAMPO (5-7)

Riso parboiled, burro, formaggio grana mix, prezzemolo*, cipolla*,brodo vegetale, carletti, bruscandoli

Zuppe e minestre

ZUPPA D’ORZO (1-5-7-9)
Orzo, carote*,cipolla*,sedano*, sale, pepe, brodo vegetale, olio di semi, sugo di pomodoro, prezzemolo

ZUPPA DI CEREALI (1-5-7-9)
Fagioli, piselli, lenticchie rosse decorticate, fagioli adzuki verdi, carote*,cipolla*,sedano*, sale, pepe, brodo vegetale, olio di semi (arachide), prezzemolo

PASTA E FAGIOLI (1-5-7-9)
Fagioli secchi, carote*,cipolla*,sedano*, sale, pepe, brodo vegetale, olio di semi (arachide), pancetta, rosmarino

ZUPPA DI PATATE E SPECK (1-5-7)
Olio di semi (arachide), patate, fiocchi di patate, speck, sale, pepe, granulato di carne

ZUPPA DI CIPOLLE (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), cipolla, sale, pepe, sugo di pomodoro, fiocchi di patate, brodo vegetale

ZUPPA DI CAROTE (1-5-7)
Olio di semi (arachide), carote*, fiocchi di patate, sale, pepe, brodo vegetale

PASSATO DI VERDURE(1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), verdure fresche, verdure miste** (sedano), sale, pepe, brodo vegetale, fiocchi di patate

MINESTRONE DI VERDURE (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), verdure miste** (sedano), sale, pepe, brodo vegetale, fiocchi di patate

CREMA D’ASPARAGI (1-3-7)
Amido di patate, farina di frumento, olio di palma, sale, siero di latte, glutammato monosodico, asparagi, zucchero, malto destrine, estratto di lievito, cipolla, aromi, curcuma. Può contenere tracce di uovo

CREMA DI PORCINI (1-3-7-9-10)
Farina di frumento, amido, porri, patate, sale, olio di palma, glutammato monopodico, cipolla, lattosio, proteine del latte, aromi, spezie, estratto di lievito. Può contenere tracce di uovo e sedano e senape

CREMA DI PORRI E PATATE (1-3-6-7-9)
Farina di frumento, amido, sale, olio di palma, glutammato monopodico, cipolla, porcini, pinarelli, lattosio, proteine del latte, aromi, spezie, malto destrine fruttosio, salsa di soia, zucchero caramellato, estratto di lievito. Può contenere tracce di uovo e sedano

Primi piatti freddi

INSALATA DI RISO (4-5-7-9)
Riso parboiled, olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva, sale, pepe, mais, tonno, wurstel, prosciutto cotto, sedano rapa, peperoni, olive, piselli, carote, cetrioli, capperi, carciofini, aceto, zucchero, champignones, insalata, radicchio, pomodori, zucchine, mozzarella, prezzemolo*, succo di limone

INSALATA DI PASTA (1-3-4-5-7-9)
Pasta di grano duro o pasta all’uovo, olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva, sale, pepe, mais, tonno, wurstel, prosciutto cotto, sedano rapa, peperoni, olive, piselli, carote, cetrioli, capperi, carciofini, aceto, zucchero, champignones, insalata, radicchio, pomodori, zucchine, mozzarella, prezzemolo

INSALATA D’ORZO (1-4-5-7-9)
Orzo perlato, olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva, sale, pepe, mais, tonno, wurstel, prosciutto cotto, sedano rapa, peperoni, olive, piselli, carote, cetrioli, capperi, carciofini, aceto, zucchero, champignones, insalata, radicchio, pomodori, zucchine, mozzarella, prezzemolo*, succo di limone

Secondi piatti

Carni ai ferri

FETTINA DI TACCHINO (5-7)
Fesa di tacchino, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie, granulato di carne

FETTINA DI POLLO (5-7)
Petto di pollo, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie, granulato di carne

FETTINA DI MANZO (5-7)
Fesa di manzo, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie, granulato di carne

FETTINA DI MAIALE (5-7)
Filone di maiale, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie, , granulato di carne

BRACIOLA DI MAIALE (5-7)
Braciola di maiale, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie , granulato di carne

COSTICINA DI MAIALE (5-7)
Costicina di maiale, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie, granulato di carne

SALSICCIA DI MAIALE (5)
Salsiccia di maiale, olio di semi (arachide)

SALSICCIA DI POLLO E TACCHINO (5)
Salsiccia di pollo e tacchino con lardo di maiale, olio di semi (arachide)

PASTIN (5)
Carne di manzo, carne di maiale, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie

HAMBURGER DI POLLO E TACCHINO (5)
Carne di pollo, carne di tacchino, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie

HAMBURGER DI MANZO (5)
Carne di manzo, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe spezie

FILETTO DI MAIALE (5)
Carne di maiale, olio di semi (arachide), olio d’oliva, sale, pepe, spezie

SPIEDINI MISTI (1-5-9)
Carne di pollo, carne di tacchino, carne di maiale, olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino

HAMBURGER DI CHIANINA (1-5)
Olio di semi (arachide), carne di bovino razza piemontese, acqua, pane grattugiato, lievito di birra, sale

HAMBURGER DI CERVO (1-5)
Olio di semi (arachide), carne di cervo, acqua, pane grattugiato, lievito di birra, sale

HAMBURGER DI CARNI PIEMONTESI (1-5)
Olio di semi (arachide), carne di bovino razza piemontese, acqua, pane grattugiato, lievito di birra, sale

Carni arroste

ARROSTO DI MAIALE (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, lonza di maiale o fesa di maiale, fondo bruno

ARROSTO DI VITELLO (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, reale di vitello, fondo bruno

BRASATO DI MANZO (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, rotolo di manzo, fondo bruno, sugo di pomodoro

ARROSTO DI TACCHINO (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, rotolo di tacchino**, fondo bruno

TAGLIO LUNGO DI MANZO (1-5-9-10)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, sottofesa di manzo, senape

POLLO ARROSTO (5)
Pollo busto*, olio di semi (arachide),sale, pepe, spezie

COSCIETTE DI POLLO (5)
Cosciette di pollo*, olio di semi (arachide),sale, pepe, spezie

WURSTEL (7)
Carne di suino, derivanti del latte, sale, aromi, spezie

WURSTEL DI POLLO TACCHINO
Carne di pollo, carne di tacchino, amido, sale iodato, glutammato monosodico, farina di semi di carrube

STINCO AL FORNO (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, stinco di maiale a metà*, fondo bruno

BON ROLL (1-3-5-7)
Olio di semi (arachide), farina “00”,sale, pepe, carne di pollo, carne di tacchino, fondo bruno, latte scremato, lardello di suino, uova,prezzemolo, rosmarino, aromi, spezie, acido citrico,

FAGOTTINO DI POLLO (1-3-5-7)
Olio di semi (arachide), farina “00”, sale iodato, pepe, pancetta, carne di pollo, fondo bruno, spezie, aromi, rosmarino. Contiene: derivati del latte, uova,

KEBAB DI TACCHINO (1-3-7)
Carne di tacchino, olio extra vergine d’oliva, sale, amido di riso, spezie, aroma di affumicatura. Può contenere glutine, latte, uova.

Carni in umido

SPEZZATINO DI MANZO (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, doppio concentrato di pomodoro, bocconcini di manzo, fondo bruno

SPEZZATINO DI MANZO ALLA PAESANA (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, doppio concentrato di pomodoro, bocconcini di manzo, patate, piselli**, fondo bruno

SPEZZATINO DI VITELLO (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, doppio concentrato di pomodoro, bocconcini di vitello, fondo bruno,

BIANCHETTO DI VITELLO (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, panna, fondo bruno

BIANCHETTO DI VITELLO AI FUNGHI (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, panna, aglio, funghi misti**, crema di porcini in scatola, fondo bruno

CAPRIOLO IN SALMI’ (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, doppio concentrato di pomodoro, fondo bruno, mela

GOULASH (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, doppio concentrato di pomodoro, fondo bruno, paprika

BOCCONCINI DI TACCHINO AL CURRY (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, fesa di tacchino, curry, fondo bruno, peperoni

BOCCONCINI DI TACCHINO AL PEPE ROSA (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, fesa di tacchino, pepe rosa, fondo bruno

FILETTO DI MAIALE AL PEPE VERDE (1-5-7-9-10)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, filetto di maiale, pepe verde, fondo bruno, senape, brandy

FILETTO DI MAIALE ALL’ANTICA (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, filetto di maiale, pancetta affumicata, pomodori, fondo bruno

FEGATO (1-5-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, carote*, cipolle*, sedano*,sale, pepe, spezie, vino, doppio concentrato di pomodoro, fegato di vitello

SCALOPPINA (1-5-7-9)
Lonza di maiale, olio di semi (arachide), farina “00”, sale, pepe, spezie, granulato di carne, fondo bruno

BOLLITO MISTO CON SALSA VERDE (5-7-9)
Rotolo di manzo, lingua di manzo salmistrata, cotechino, sale, pepe, granulato di carne, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, olio di semi (arachide), giardiniera, aglio, cipolla*

OMELETTES (1-3-5-7)
Uova, formaggio, prosciutto cotto di tacchino, sale, pepe, aromi, olio di semi (arachide), farina “00”, prosciutto cotto di maiale

PEPERONI RIPIENI (1-5-7)
Carne mista (maiale, manzo, pollo, tacchino), latte, pane grattugiato, formaggi misti, sale, pepe, granulato di carne, farina “00”, peperoni

Secondi piatti fritti

COTOLETTE ALLA MILANESE (1-3-5-7)
Lonza di maiale, latte, uova, farina 00”, pane, sale pepe, granulato di carne

COTOLETTA DI POLLO** (1-3-5-7)
Filetti di pollo, farina di frumento, acqua, olio vegetale, formaggio, sale, spezie, amido di frumento, lievito, aceto di vino, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); aromi. Puo’ contenere: uova.

CORDON BLEU** (1-3-5-7)
Carne di pollo, carne di tacchino, prosciutto cotto di tacchino, formaggio, farina “0”, albume d’uovo, pane grattugiato, amido di patate, sale, aromi, latte scremato in polvere succo di limone

SOFFICINI** (1-3-4-5-7)
Formaggio, salsa di pomodoro, pasta d’acciughe, sale, olio d’oliva farina “00”, olio di semi, cipolla, origano, aglio in pasta, proteine del latte, misto d’uovo in polvere, lievito di birra, spezie, paprica, curcuma. Contiene glutine, uova, pesce

POLPETTE (1-3-5-7)
Carne mista (maiale, manzo, pollo, tacchino), latte, uova, pane grattugiato,sale, pepe, granulato di carne, farina “00”

Secondi piatti freddi

TARKY (3-7)
Petto di tacchino e pollo, albume d’uovo, amidi, sale, aromi, derivati del latte

TONNATO (3-4-10)
Fesa di maiale arrosto, maionese, tonno in scatola, capperi, vino, sale,pepe

PORCHETTA
Coscia di maiale, sale, pepe, spezie, aromi

INSALATA DI CARNE (3-5-7)
Tarky, carne di pollo, carne di tacchino, carne di maiale, formaggi misti, prezzemolo*, olive, peperoni, olio di semi (arachide),

INSALATA DI WURSTEL (5-7)
Wurstel di suino, wurstel di pollo tacchino, zucchine, peperoni, olive, prezzemolo*, sale, pepe, olio di semi (arachide), olio extravergine d’oliva

CARNE SALADA
Carne di bovino, acqua, sale, aromi

PASTRAMI
Carne di bovino, acqua, aromi naturali, sale, spezie, aroma di affumicatura, antiossidante, ascorbato di sodio, nitrito di sodio

MANZO AFFUMICATO
Carne di bovino, acqua, sale, destrosio, stabilizzante, carragenina, aromi, eritorbato di sodio, nitrito di sodio

LONZETTA DI MAIALE AFFUMICATO
Carne di suino, sale aroma, maldestrina, destrosio, spezie, citrato di sodio, fibra di agrumi, acorbato di sodio, nitrito di sodio

ROAST BEEF ALL’INGLESE (5-9)
Carne di bovino, olio di semi (arachide), carote, sedano, cipolla, sale, pepe, spezie

Pesce

PESCE AI FERRI** (4-5)
Pesce del giorno, olio di semi (arachide),, olio extravergine d’oliva, sale, pepe

PESCE IN PASTELLA** (1-3-4-5-7)
Pesce del giorno, uova, farina “00”, latte, prezzemolo*

PESCE DORATO** (1-4-5-7)
Pesce del giorno, olio di semi (arachide),, olio extravergine d’oliva, pane grattato, prezzemolo, sale, pepe, aglio, formaggio grana mix

FILETTO DI PLATESSA PANATO** (1-4-5)
Platessa, farina di grano, lievito per pane, acqua, sale, glutine, olio di semi (arachide),

SEPPIE IN UMIDO** (1-4-5-9)
Seppioline**, pasta d’acciughe, filetti d’acciughe, carote*, cipolle*, sedano*, aglio, doppio concentrato di pomodoro, vino, sale, pepe, olio di semi (arachide),, farina “00”, piselli**, prezzemolo*. Peperoncino

BACCALA’ (1-4-5-7-9)
Merluzzo, latte, panna, olio di semi (arachide),, farina “00”, sale, pepe, carote*, cipolle*, sedano*, aglio, prezzemolo*

INSALATA DI MARE** (2-4-5-9-12)
Polipi, seppie, cozze, vongole, gamberetti royal, surimi, olive in scatola, sedano, peperoni, limoni, prezzemolo*, olio extravergine d’oliva, olio di semi (arachide), sale, pepe, succo di limone

CACIUCCO (2-4-5-9)
Polipi, seppie, cozze, vongole, gamberetti royal, surimi, olive in scatola, sedano, peperoni, limoni, prezzemolo*, olio extravergine d’oliva, olio di semi (arachide), sale, pepe, farina “00”, doppio concentrato, panna, vino bianco, brandy, aglio, brodo di pesce

Secondi vegetariani

HAMBURGER AGLI SPINACI (1-3-5-6-7-9)
Spinaci, olio di semi (arachide), pane grattugiato, albume d’uovo pastorizzato, fiocchi di patate, formaggio, fibra vegetale di carota, sale pepe, lisozima da uovo. Può contenere tracce di soia e sedano

HAMBURGER ALLE VERDURE GRIGLIATE E SCAMORZA (1-3-5-6-7-9)
Vegetali grigliati in proporzione variabile 54% (zucchine, melanzane, peperoni), olio di semi di girasole, fiocchi di patate, albume d’uovo pastorizzato, pangrattato, lievito di birra sale, formaggio scamorza affumicata, grana padano, pomodoro, cipolla rossa, fibra vegetale di carota, sale estratto di lievito, origano, aglio, peperoncino. Prodotto in stabilimento che lavora anche soia e sedano

CORDON BLEU VEGETARIANI (1-5-7-9)
Patate, legumi, ,olio di girasole, olio di palma, olio di semi (arachide), pangrattato, curcuma, paprica, farina di grano, proteine del latte, sedano, brodo in polvere, sciroppo di glucosio, senape

CREMA DI DOBBIACO (1-3-7-9)
Formaggio Dobbiaco, latte, sale pepe, panna, fiocchi di patate (puo’ contenere, uova, glutine, sedano

FRITTATA (3-5-7)
Uova, latte, olio di semi (arachide), formaggio grattugiato mix

FRITTATINE (1-3-7)
Uova, olio di girasole, amido modificato, sale. Può contenere glutine e latte

CAPRESE (5-7)
Pomodori, gocce di latte, olio extravergine d’oliva, olio di semi (arachide),, sale, pepe, basilico*

POLENTA FORMAGGIO E FUNGHI (1-3-5-7)
Polenta pronta, formaggio Dobbiaco, funghi champinones, olio di semi (arachide)

TRANCIO DI DOBBIACO ALLA MILANESE (1-3-5-7)
Formaggio dobbiaco, latte, uova, farina, pane, sale pepe, granulato di carne

PIZZA (1-5-7-9)
Farina “0”, lievito naturale, strutto di suino, farina di cereale, olio di semi (arachide), sugo di pomodoro, mozzarella a filetti

INVOLTINI PRIMAVERA (1-6-11)
Vegetali in proporzioni variabili, funghi, acqua, farina di grano, olio di semi di soia, acqua, grano, olio di semi di sesamo, aceto, sale, zucchero, amido di mais, cipolla in polvere, pepe.

Contorni

Contorni al vapore

Verdura*, olio di semi (arachide),, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, (5)

Contorni gratinati

POMODORI GRATINATI (1-5)
Pomodori, olio di semi (arachide),, olio extravergine d’oliva, pane, prezzemolo*, formaggio grana mix, sale, pepe

FINOCCHI GRATINATI (1-5-7)
Finocchi, olio di semi (arachide), farina “00”, sale, pepe, latte, granulato di carne, formaggio grana mix

CAVOLFIORI GRATINATI (1-5-7)
Cavolfiori, olio di semi (arachide),, farina “00”, sale, pepe, latte, granulato di carne, formaggio grana mix

Contorni in umido

VERZE AL LATTE (1-5-7)
Verze, latte, burro, olio di semi (arachide), farina “00” pancetta affumicata sale, pepe, brodo vegetale, panna

CRAUTI ALL’ACETO
Cavolo cappuccio, vino bianco, sale

PURE’ (1-3-7-9)
Patate, fiocchi di patate (puo’ contenere, uova, glutine, sedano) , latte, burro, formaggio grana mix, noce moscata, sale, pepe

PATATE AL POMODORO (1-5-7-9)
Patate, sugo al pomodoro

CAPPONATA DI VERDURE (1-5-7)
Olio di semi (arachide), farina “00”, sale, pepe, cipolla*, burro, peperoni, melanzane, zucchine, pomodori, brodo vegetale, sugo di pomodoro, prezzemolo

FAGIOLI IN UMIDO (1-5-7)
Fagioli in scatola, olio di semi (arachide), farina “00”, sale, pepe, brodo vegetale, sugo di pomodoro, pancetta affumicata

INSALATA RUSSA (1-10)
Insalata russa**, maionese, prezzemolo*, sale, pepe

INSALATA CAPRICCIOSA (9)
Sedano rapa, carote, peperoni in scatola sottaceto, sale, pepe, maionese, mais in scatola, funghi champignones in scatola

PISELLI (1-5-7-9)
Olio di semi (arachide), farina “00”, burro, , carote*, cipolle*, sedano*, piselli**, doppio concentrato di pomodoro

SPINACI AL BURRO (5-7)
Spinaci cubo**, olio di semi (arachide), burro, sale pepe

POLENTA
Farina di mais, sale

POLENTA PRONTA (1-3-7)
Farina di mais, sale, correttore di acidità (acido citrico). Può contenere glutine, latte e uova

** prodotti congelati
* prodotti congelati in mancanza di quelli freschi

Condimenti

GRANULATO DI CARNE (BOVIS) (7)
Sale, esaltatore di sapidità, glutammato monosodico, glutammato disodico, lattosio, estratto di lievito, oli vegetali, estratto di carne bovina, estratto vegetale idrolizzato, spezie, carote e cipolle disidratate

ARIOSTO
Sale marino, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche

PASTA DI ZAFFERANO (7-9)
Amido modificato, grassi e oli vegetali, lattosio, esaltatore di sapidità, glutammato monosodico, sale da cucina, curcuma, zafferano, coloranti( riboflavina, beta carotene, cocciniglia, semi di sedano in polvere, aromi

FONDO BRUNO (1-7)
Farina di frumento, grassi di palma, olio di girasole, amido di patate, esaltatore di sapidità, glutammato monosodico, glutammato disodico, inosinato disodico, aromi (contenenti latte), sale da cucina, colorante (E 150C), pomodoro disidratato, cipolla in polvere, aglio, pepe, rosmarino, succo di carota in polvere, estratto di lievito, estratto di carne, maltodestrina

BRODO AI FUNGHI (7)
Sale, esaltatore di sapidità, glutammato monosodico, glutammato disodico, grassi e oli vegetali, lattosio, estratto di lievito funghi porcini essiccati, funghi pinarelli, aromi, pomodoro disidratati, aglio disidratato, colorante (E 150C)

BRODO DI PESCE (4)
Sale da cucina, pesce disidratato ( merluzzo nordico, merluzzo carbonaro, molva, eglefino), esaltatore di sapidità, glutammato monosodico, glutammato disodico, inosinato disodico, estratto di lievito, grassi ed oli vegetali, cipolla in polvere pepe, colorante ( E 150C)

CREMA AGLI ASPARAGI (7-9)
Asparagi tritati, olio di semi di girasole, acqua, fecola di patate, amido di riso, preparato per brodo con glutammato monosodico (contiene lattosio e sedano), sale, cipolla, pepe, aglio, aromi, correttore di acidità E270

CREMA AL RADICHHIO (7)
Radicchio, olio di semi di girasole, cipolla, vino rosso, fecola di patate, sale spezie aromi, estratto di lievito, aceto di vino correttore di acidità: acido lattico E270, acido citrico E330

CREMA AI CARCIOFI (7)
Carciofi, olio di semi di girasole, olio d’oliva, cipolla fecola di patate, farina di riso, destrosio proteina del latte, sale, spezie aromi, estratto di lievito, acido citrico E330, acido ascorbico E300

CREMA AI PORCINI (7-9)
Porcini tritati, acqua, olio di semi di girasole, amido di riso, cipolla, sale, preparato per brodo contenente glutammato monosodico ( contiene lattosio e sedano), prezzemolo, aglio, pepe, aromi, esaltatore di sapidità E621, antiossidante E300

PORCINI TRIFOLATI (7-9)
Porcini, acqua, olio di semi di girasole, cipolla, vino bianco, sale, prezzemolo, amido di riso, preparato per brodo contenente glutammato monosodico ( contiene lattosio e sedano), pepe, aromi, alloro, esaltatore di sapidità E621, antiossidante E300

FUNGHI TRIFOLATI
Famigliola gialla, shitake, funghi del muschio, porcini, finferli, olio di semi di girasole, cipolla, vino bianco, sale, prezzemolo, aglio, pepe, alloro, esaltatore di sapidità E621, antiossidante E300, correttore di acidità E330

PESTO VASO (7)
Basilico, acqua, olio di semi di girasole, formaggio, anacardi, sale, pinoli, aglio, glucosio, fibre vegetali, proteine del siero del latte, aroma naturale, amido di mais, acido lattico E27

GLASSA DI ACETO BALSAMICO (12)
Succo d’uva concentrato, mosto d’uva concentrato, aceto balsamico di modena, aceto di vino, sciroppo di glucosio-fruttosio, colorante E150d, amido modificato. Contiene solfiti

GIARDINIERA (9-12)
Rape, carote, cavolfiori, peperoni, sedani, cipolline, finocchi, aceto di vino, sale, anidride solforosa

SUCCO DI LIMONE (12)
Succo di limone, conservanti E223, solfiti

PANNA (VEGETALE) (6-7)
Acqua, grassi vegetali idrogenati, latte in polvere, maltodestrine, emulsionanti E471, lecitina di soia E322, E472b, stabilizzanti E412, E410, coloranti E160a

MAIONESE (3-10)
Olio di semi di girasole, acqua, uova fresche pastorizzate, aceto di vino, amido di mais, senape, succo di limone, aromi

Dolci

BUDINO AL CIOCCOLATO (1-3-7)
Latte, cioccolato, zucchero, , destrosio, amido di mais modificato, carragenina, sale. Puo contenere glutine, latte e uova

BUDINO ALLA VANIGLIA (1-3-7)
Latte, zucchero, amido modificato di mais, destrosio, carragenina, lattosio, sale, aromi (contengono latte), riboflavina, annatto. Può contenere tracce di glutine e uovo

BUDINO AL CREME CARAMEL (1-3-7)
Latte, zucchero, destrosio, amido modificato di mais, carragenina, lattosio, sale, olio di palma, riboflavina, acido carminico, annatto, aromi. Puo contenere tracce di latte, glutine e uovo

MOUSSE AL LIMONE (1-5-7)
Panna, zucchero, succo di lime in polvere, gelatina alimentare, amido modificato, aroma di limone, addensante E410. Puo contenere tracce di glutine e arachidi

BAVARESE ALLO YOGURT (1-3-7)
Panna, zucchero, latte scremato in polvere, gelatina animale, acido citrico, fecola di patate, aromi. Puo contenere glutine e uovo

CREMA CATALANA (1-3-7)
Panna, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, amido modificato di patata, stabilizzanti (fosfati di sodio, difosfati), lattosio, addensanti (alginato di calcio, gomma di xanthan), proteine del latte, agenti antischiumogeni (mono-e di gliceridi degli acidi grassi), aromi, sale, coloranti (caroteni). Puo contenere glutine e uovo

PANNA COTTA (1-3-7)
Panna, zucchero, amido di mais, gelatina animale, aromi. Puo contenere tracce di glutine, uovo e latte

PREPARATO PER TORTA ALLE MANDORLE (1-3-7-8)
Zucchero, amido di mais, mandorle, olio di palma, albume d’uovo in polvere, farina di garno tenero, latte scremato in polvere, uovo intero in polvere, emulsionanti, malto destrine, agenti lievitanti, proteine del latte, addensanti, aromi, antiossidanti, coloranti (carotene, annatto)

STRUDEL (1-6-7)
Farina di frumento, margarina vegetale (palma, colza, cocco), acqua, sale, mono-di gliceridi degli acidi grassi, aromi, acido citrico, uva sultanina, zucchero, pangrattato, fibra vegetale, estratto di malto di frumento, cannella, succo di limone, aroma. Può contenere tracce di latte e soia.

PROFITTEROLES (1-3-5-6-7-8)
Latte scremato e siero di latte reidratati, sciroppo di glucosio, grassi vegetali (cocco-palma-palmisto), zucchero, margarina, olio di girasole, emulsionante E471, sale, correttore di acidità E330, aromi, uova, cacao magro in polvere, , farina “00”, tuorlo d’uovo, proteine del latte, farina “0”, amido di riso, gelatina alimentare, sale, amido di frumento, agente lievitante E460i-E600ii, addensanti E401-E407, aromi.
Può contenere tracce di arachidi, soia, latte, frutta a guscio

SALAME AL CIOCCOLATO (1-3-6-7-8)
Burro, biscotti, zucchero, uova, cacao, cioccolato, caffè. Puo contenere tracce di soia, frutta a guscio

MERINGATA (1-3-6-7)
Acqua, grasso vegetale, sciroppo di glucosio, zucchero, amido modificato, latte intero in polvere, latte scremato in povere, latte condensato zuccherato, siero di latte in polvere,lattosio, proteine del latte, addensante E407, colorante E160a,, stabilizzanti E420-E463, emulsionante E472e, lecitina di soia, sale aromi, zucchero, albume d’uovo, amido di frumento, destrosio, grasso vegetale

TIRAMISU’ (1-3-6-7-8)
Acqua, zucchero, mascarpone, crema di latte, acido citrico, oli e grassi vegetali, proteine del latte, vino marsala, amido modificato, emulsionante E471-E472e, lecitina di soia, stabilizzanti E420, E463, tuorlo d’uovo, fibre vegetali, aromi, addensanti E412-E415, sale, colorante E160a, sciroppo di caffè, sciroppo di glucosio-fruttosio, alcol, caffè solubile, savoiardi, (farina di frumento, zucchero, uova, lievitanti E450-E500-E503; aromi, sale), amido di frumento, cacao, destrosio,, aromi, grassi vegetali (palmisti-cocco). Può contenere tracce di frutta a guscio

SACHER (1-3-7-6-8)
Sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca, zucchero, oli e grassi vegetali, acqua, latte scremato in polvere, gelificante E440, alcool, emulsionanti E471, lecitina di soia, acidificante E330, aromi, farina di frumento, uova, zucchero, sciroppo di glucosio, cacao magro in polvere, agenti lievitanti E450-E500, sale, conservante E202, latte scremato in polvere, siero del latte in polvere, lecitina di soia. Può contenere tracce di frutta a guscio

TORTA DELLA NONNA (1-3-6-7-8)
Farina di frumento, farina di mais, burro, margarina, grasso vegetale di palma, acqua, olio di girasole, sale, emulsionanti(E471), correttore di acidità (acidi citrico), aromi, uova intere, zucchero a velo, destrosio, agenti lievitanti (E 450i, E 500ii) vaniglia. Zucchero, amido modificato, sciroppo di glucosio, latte parzialmente scremato in polvere, grasso di cocco, lattosio, maltodestrine, limoni, betacarotene, mandorle, contiene lecitina di soia

TORTA ALLE MELE (1-3-6-7)
Farina di frumento, farina di mais, burro, margarina, grasso vegetale di palma, acqua, olio di girasole, sale, emulsionante E471, acido citrico aromi, uova, zucchero a velo, destrosio, agenti lievitanti E450i-E500ii, aroma naturale vaniglia, zucchero, amido modificato, sciroppo di glucosio, latte parzialmente scremati in polvere, grassi e oli vegetali (cocco, girasole), lattosio, tuorlo d’uovo, malto destrine, betacarotene, mele, sciroppo di glucosio-fruttosio, pectina, lecitina di soia

TORTA ALLE PERE (1-3-7)
Farina di frumento, farina di mais, burro, grasso vegetale di palma, acqua, olio di girasole, sale, emulsionante E471, acido citrico aromi, uova, zucchero a velo, destrosio, agenti lievitanti E450i-E500ii, aroma naturale vaniglia, zucchero, amido modificato, sciroppo di glucosio, latte parzialmente scremati in polvere, grassi e oli vegetali (cocco, girasole), lattosio, tuorlo d’uovo, malto destrine, betacarotene, pere, sciroppo di glucosio-fruttosio, pectina

CROSTATA AL LIMONE (1-3-6-7-8)
Farina di frumento, oli e grassi vegetali (palma-cocco-girasole), uovo, acqua, amido di patata, sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di glucosio, agenti lievitanti E450, E500, burro, sale, emulsionante E471, aromi, stabilizzante E415,acido citrico, zucchero, tuorlo d’uovo latte scremato in polvere, amido di riso succo di limone, amido modificato fibre vegetali, destrosio, polpa di albicocche, amido di frumento, addensante E407, grassi vegetali (palmisti, cocco), aromi, conservante E202. può contenere tracce di frutta a guscio e soia

TORTA AI FRUTTI DI BOSCO (1-3-6-7-8)
Frutti di bosco (ribes, more, mirtilli, lamponi), zucchero, amido modificato, addensanti E466-E407,farina di frumento, zucchero, oli e grassi vegetali (palma, cocco, girasole, colza), acqua, uova, fecola, burro, agenti lievitanti E450i-E500ii,amido di frumento, sciroppo di glucosio-fruttosio, aromi, emulsionante E471, sale, regolatore di acidità E330, sciroppo di fruttosio, umidificante E422, conservante E202, amido, proteine del latte, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, amido modificato, stabilizzanti E420ii-E463,addensanti E407, lecitina di soia, sale, colorante E160a, gelatina (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, aromi, gelificante. Pectina, regolatore di acidità E330-E332-E331-E509, colorante E120). Può contenere tracce di frutta a guscio

FORESTA NERA (1-3-6-7-8)
Acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, grasso vegetale (palma, palmisti), cacao magro in polvere, tuorlo d’uovo, proteine del latte, latte scremato in polvere, amido modificato, emulsionanti E472 e lecitina di soia, stabilizzanti E420-E463, colorante E160a, addensanti E412-E415, aromi, farina di frumento, uova, emulsionante E471, agenti lievitanti E450-E500, conservante E202, sale, alcool, grasso vegetale (cocco), cacao, lattosio, lecitina di soia, ciliege sciroppate ( ciliegie, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di amarena, acido citrico, aromi, colorante E163). Può contenere tracce di frutta a guscio.

TORTA ALLE MANDORLE (1-3-6-7-8)
Zucchero, uova, farina di mandorle, farina di frumento, oli e grassi vegetali, mandorle, fecola di patate, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, burro, emulsionante:E471, correttore di acidità: E330, conservante EE202, amido di frumento, agenti lievitanti E450, E500, sale, aromi. Può contenere tracce di altra frutta a guscio, e soia.

TORTA ALLA RICOTTA (1-3-6-7-8)
Ricotta, siero di latte, latte, sale, regolatore di acidità E330, zucchero, uova, uva sultanina, amido modificato, latte in polvere, burro, formaggio in polvere, olio vegetale (palma), latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio, albume d’uovo, amido di patate, sciroppo di glucosio-fruttosio, burro amido di frumento, emulsione E471, agenti lievitanti E450, E 500, conservante E202, regolatore di acidità E 330, sale aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

TORTA COOKIE (1-3-5-7-8-11)
Acqua, zucchero, farina di frumento, sciroppo di fruttosio-glucosio, olio di cocco raffinato, latte intero, cacao magro, burro anidro, burro, oli vegetali (girasole, cocco), tuorlo d’uovo, latte scremato, amido modificato di patate, panna, farina di mais, siero di latte, farina di riso, latte condensato zuccherato, pasta di nocciole, nocciole, amido di mais, vino marsala, aromi, emulsionanti: E472b, E 300. Può contenere frutta a guscio arachidi e semi di sesamo.

ZUPPA INGLESE (1-3-6-7-8)
Acqua, uova, farina di frumento, olio di cocco raffinato, sciroppo di glucosio, amido modificato di patata, burro, anidro, sciroppo di glucosio-fruttosio, siero di latte, cacao magro, latte scremato , aromi, panna, emulsionanti:E471,E 472, E32 di soia, E472 e, E420, E 433, agenti lievitanti, E 450, E 500 tuorlo d’uovo, vino Marsala, latte condensato zuccherato, olio di girasole, burro di cacao, proteine del latte, sale, lattosio, stabilizzanti, fibre vegetali colorate, albume d’uovo, nocciole, correttori di acidità, aromi naturale, succo di barbabietola, rum.

PESCHE SCIROPPATE
Pesche, acqua, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acido citrico

ANANAS SCIROPPATI
Ananas, acqua, zucchero, acido citrico

MACEDONIA SCIROPPATA
Frutta in proporzione variabile (pesche, pere, ananas, uva, ciliege colorate con E127) acqua, zucchero, sciroppo di glucosio- fruttosio, acido citrico

PERE SCIROPPATE
Pere, acqua, zucchero, sciroppo di fruttosio glucosio, acidificante, acido citrico

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);

b) maltodestrine a base di grano (1);

c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;

b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato (1);

b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;

b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Kochj, noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e í loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare inveii° di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.